Jarenlang was ik gelukkig met mijn sapcentrifuge. Ha, ik heb nog steeds mijn oude Braun staan in de kast. Sterk is zo’n machine wel.
Maar ja de techniek staat niet stil, zo zijn er al jaren schitterende slow juicers op de markt. In tegenstelling tot zo’n sapcentrifuge blijven veel meer vitamines, mineralen en enzymen behouden bij het juicen.
Even de verschillen op een rijtje:
Sapcentrifuge
Een mes raspt de groenten en het fruit heel snel door een zeef. Door de kracht van die ronddraaiende beweging wordt het sap van het pulp gescheiden. Jammer genoeg komt door die snelheid, warmte vrij en gaan vele van die zo geliefde vitamientjes kapot. Dergelijke machine zal het ook moeilijk hebben met bladgroenten, kiemen en grassen. Voordeel is dan weer dat zo’n machine de goedkoopste optie is om sapjes te maken.
Slow juicer
Groenten en fruit worden langzaam samengeperst voor ze door de zeef gaan. Hier blijven de gewenste vitamines, mineralen en enzymes veel meer aanwezig. Zo’n machine kan ook met gemak bladgroenten, kiemen en grassen aan.
Met een koudgeperste juice ga je je spijsvertering wat rust geven (een dankbare afwisseling voor onze drukbezette spijsvertering!).
Ik ben ondertussen al weer wat gelukkig met mijn Jazzmax, hij is betaalbaar, doet perfect zijn werk, is gemakkelijk schoon te maken en staat ook nog mooi op de counter.
Deze kan je trouwens ook bestellen chez moi, en dan nog aan de mooie promoprijs van 340 euro ipv 360 euro voor de Jazzmax in chroom en 325 euro ipv 345 euro voor de witte versie. Stuur me gerust een mailtje (veronique@pure-thing.com) voor meer info.
Juicen is supergemakkelijk, belangrijk zijn de ingrediënten, een goed toestel en that’s it!
Mijn lievelingsjuice van ‘t moment ziet er zo uit:
Min. 3 handenvol spinazie (ik koop op de biomarkt de grote spinaziebladeren = goedkoper als babyspinazie)
1 appel
1 peer
2 stukjes gember of meer naar smaak
1 stengel selder
1/2 komkommer
(+ soms nog wat broccoli)
Blender
Voor de volledigheid vermeld ik hier ook een blender. Om een smeuïge smoothie te maken ga je een blender gebruiken. Hier ga je mixen (aka blenden) en alles vermengen. Een voordeel hier is dat je geen verlies hebt, alles wordt gebruikt (uitgezonderd klokhuizen en de schil van sommige groenten en fruit). Vezels blijven dus ook aanwezig in de smoothie, wat ervoor zorgt dat de suikers langzaam worden opgenomen door je metabolisme en je ook langer een vol gevoel hebt (ideaal voor ontbijt bijvoorbeeld). Bij een smoothie kan je gemakkelijk superfoods toevoegen zoals chia, hennep, spirulina, maca…
Toptoestel hier is de Vitamix, oersterk en ja ook gemakkelijk schoon te maken.
Wat je ook verkiest, smoothie of juice, experimenteer met verschillende groenten en fruit, voeg kruiden toe of superfoods en geniet!
xox
Véronique